آشنایی با پرورش مرغ تخم گذار

 

آشنایی با پرورش مرغ تخم گذار :

پرورش مرغ تخم گذار صنعتی به روشی اطلاق می شود که در آن نژادهای مرغ تخم گذار استفاده می شود و شامل دو مرحله است .در مرحله نخست که مدتش در حدود 18 هفته بوده و در آن جوجه یک روزه حدودا 40 گرمی با مصرف حدود 6 کیلوگرم دان به مرغی بالغ در حدود 1200 گرم تبدیل می شود .این جوجه ها اغلب ماده اند زیرا خروس ها در سالن جوجه کشی جداشده و حذف می گردند.این جوجه ها را در قفس و یا بستر پرورش می دهند.

مرحله دوم پرورش مرغ تخم گذار است که از 80 هفتگی ادامه دارد و در آخر مرغها به کشتارگاه رفته و به صورت گوشت صنعتی مصرف می شوند.

اهمیت پرورش طیور:

امروزه یکی از معیارهای پیشرفت جوامع وضعیت تغذیه به ویژه تغذیه پروتئین توسط افراد آن جامعه است .وظیفه متخصصین علوم دامی تولید پروتئین با حداکثر کیفیت و عملکرد و حداقل هزینه و بار محیطی می باشد فرآورده های طیور از مهم ترین منابع پروتئینی در  اغلب کشورها می باشد .بطوریکه تولید و مصرف آن در اغلب کشورها با سرعت روز افزون در حال افزایش است .

اهمیت پرورش طیور از دو جنبه قابل بررسی است :

1-اقتصادی

2-بهداشت

1-اهمیت اقتصادی پرورش طیور

الف – ضریب تبدیل غذایی

تعریف  :مقدار غذایی که حیوان میخورد تا یک کیلوگرم محصول تولید کند.که این محصول میتواند گوشت ،تخم مرغ و یا شیر باشد.

ضریب تبدیل غذایی هر چه کوچکتر باشد راندمان غذایی ضریب تبدیل غذایی است.

ضریب تبدیل تولید گوشت مرغ در ایران تا 5/2 نیز میرسد در حالی که در کشورهای پیشرفته زیر 2 و گاهی 6/1 است .

ب – سهولت تغذیه طیور

در تغذیه طویر از مواد متراکم و کم حجم استفاده می شود .همچنین بدلیل اینکه حس بویایی و چشایی طیور ضعیف است .طیور را با هر غذایی میتوان تغذیه نمود .ولی امکان بروز مسمومیت در اثر مصرف مواد خوراکی آلوده نیز بالا می رود.مثل مسمومیت با کپک یا چربی های فاسد و....

ج- سهولت پرورش

مهم ترین عامل محدود کننده پرورش ارتفاع منطقه است .امروزه در اغلب از مناطق گرم و یا سرد دنیا طیور به طور گسترده ای پرورش داده میشوند :زیرا عوامل محیطی موثر در پرورش متراکم طیور قابل کنترل هستند .ضمنا در واحد سطح میتوان مقادیر قابل توجهی محصول با بازده بالا تولید کرد .مثلا در هر متر مربع از بستر و یا قفس میتوان تا 28 قطعه مرغ تخم گذار پرورش و تا 420 کیلوگرم تخم مرغ از هر متر مربع استحصال کرد و یا در روش پرورش طیور در قفس علاوه بر سطح از فضا هم استفاده بهینه کرد .البته ارتفاع بالا یک عامل مهم محدود کننده است .

اهمیت بهداشتی پرورش طیور:

عدم وجود بیماری های بین مرغ و انسان

تعداد وجود بیماری های مشترک بین انسان و طیور در مقایسه با دام بسیار کمتر است .

دلایل ضرورت مرغداری در ایران :

علاوه بر موارد ذکر شده دلایل دیگری نیز برای توسعه مرغداری در ایران وجود دارد که ذیلا اشاره می شود :

-          افزایش رشد جمعیت 7/1 درصدی به این معنی است که تا سال 1400 ،24 میلیون نفر به جمعیت کشور افزوده می شود که نیاز به غذا دارند.

-          پایین بودن سرانه مصرف سرانه پروتئین حیوانی و تولیدات طیور

-          کاهش تولید و مصرف گوشت قرمز

-          محدودیت در مصرف گوشت قرمز

-          مزایای اقتصادی و بهداشتی

در کشور 123 میلیون واحد دامی وجود دارد که 83 میلیون آن از مراتع استفاده می کنند .در حالی که ظرفیت مراتع 37 میلیون واحد دامی است .و مصرف گوشت قرمز در دهه گذشته از 10 به 8 کیلوگرم کاهش یافته است.

 

مشکلات صنعت مرغداری در ایران :

 

1)      وابستگی به واردات مواد اولیه از خارج

2)      بالابود ضایعات و تلفات

3)      عدم تولید جوجه اجداد تخمگذار در کشور

4)      ضریب تبدیل 2/2 تخم مرغ

5)      عدم وجود مارکتینگ صحیح  پس از تولید

6)      عدم بسته بندی گوشت و تخم مرغ به میزان مناسب

7)      نوسان قیمت

8)      عدم استفاده از متخصص و مدیر فنی

9)      بی برنامگی در واردات و صادرات

10)  در دست گرفتن نبض بازار و صنعت ،تولید واردکنندگان دان مرغ و ارگانهای شبه دولتی

11)  ضعف شدید مدیریتی در وزارت جهاد کشاورزی و شرکت پشتیبان امور دام و عدم نظارت بر ارگانها

 جهت خرید مجموعه پرورش مرغ اینجا کلیک کنید .